|
|
Muffins Met Appel En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 2 appels, geschild en in parten
- 300 gram zelfrijzend bakmeel
- zout
- 1 tl bakpoeder
- 2 1/2 tl kaneelpoeder
- 50 g donkere basterdsuiker
- 45 g hazelnoten, grof gehakt
- 3 gemberbolletjes, uitgelekt en fijngehakt
- 1 scharrelei, losgeklopt
- 175 ml melk
- 60 gr boter, gesmolten + extra om te bestrijken
- 1 el kristalsuiker
- 1-2 dl schenk- of hopjesstroop
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor tot 200 graden Celcius.
- Vet de muffinvorm in of bekleed deze met papieren vormpjes.
Bereidingswijze:
- Snijd 12 dunne partjes uit de appel en snijd de rest in stukjes.
- Zeef het bakmeel met een mespunt zout, het bakpoeder, 2 tl kaneelpoeder en de basterdsuiker.
- Spatel de appelstukjes, de gember, de hazelnoten, het ei, de melk en de boter erdoor.
- Verdeel het over de muffinvorm, leg een appelpartje op elke muffin en bestrijk ze met extra boter.
- Meng de rest van de kaneelpoeder met de kristalsuiker en strooi het over de muffins. Bak ze in de voorverwarmde oven in ca. 30 min. mooi bruin en gaar.
|
|
|